手作りパン教室 tsukinopan

むずかしいロールパン

初級２回目は
ロールパンとあんぱんです。



本当に難しい。
はじめてパンを作られてまだ２回目のレッスンなのに
かなりハードルが高いと思います。

生地をまるめたり、のばしたり、あんこを包んだり、
たくさんの重要な要素が含まれているこの回のレッスン。

ぜひぜひ

おうちでも作ってみてください。

とにかく
初級の間はおうちで作ってみることが大事です。
そうすると
わからないことも明確になります。

初級のパンはこどもたちや男の人に受け入れやすいものばかりですので
おうちで食べてもらってください。

よく私の先生がおっしゃっていたのは
パン教室に通わせてもらっているのだから
おうちの人にパンを焼いて食べてもらい
恩返しをしなさいということでした。

そしてご近所さんやお友達にも
おいしいパンのおすそわけをしてあげましょう、と。

感謝の気持ち。

忘れないように
私ももう一度
ちゃんと心に留めて

頑張って行きたいと思います。

これからも皆様
宜しくお願いしますね♪


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美しい味〜boa mesa×ちきりや茶寮コラボセミナー

若林三弥子先生が
京都に来られました！

抹茶アイスクリームを作られたちきりやさんのカフェ
ちきりや茶寮さんとのコラボセミナーです。

さて、どんなセミナーになるのでしょうか、、、。どきどき。
来られている方は、関西サロネーゼのトップリーダーのあの方や〜、あの方も〜、
すごい面々っ！！


ウェルカムドリンクは深蒸し緑茶を水出しで。
とってもおいしいっ。


かわいいアミューズがいっぱい。
緑茶を練り込んだちきりや茶寮さんの特製バゲットにつけていただきました。

暖かいお料理やデザートもどれもおいしいものばかり。
食べている間、テーブルをまわって身近でお話してくださる三弥子先生。


この優しい〜笑顔にファン続出なんですよね♪


レモンマートルというハーブティー。
さっぱりとしてこれからの季節にぴったりです。
また教室でもご紹介しますね。

美しい味、と書いて
美味しい。

美味しい物を食べて
嫌な顔になる人はいませんよね。

という三弥子先生。


楽しく
笑顔で
試食の時間を迎えてもらい
また
おうちにもって帰ったパンで家族の方も笑顔になればいいな、
わたしもいつもそう思っています。

またまた再確認。


三弥子先生
ちきりや茶寮のかなえさま
スタッフの皆様
ありがとうございました。

お店の方は烏丸のとっても便利な場所にあるので
今度はランチに伺います。



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上級レッスン♪サブマリン、モーレ。

いよいよ上級さん。
４人クラスですがこの日はあいにくお二人がお休みで
さみしースタートになりました。

サブマリン、モーレ、お楽しみのお菓子はマルグリットです。


芥子のみがたっぷりのフランスパン、モーレ。
この日はとてもきれいに割れました。

奥のケーキがマルグリット。
とてもリッチでおいしいのですが、作り方は簡単です。
グランマルニエをたっぷり使います。



サブマリンはサンドイッチにします。
からしマヨネーズを塗ってレタスとハム、トマトを挟みました。
周りはかりっ☆中はふわふわ。

おいしく出来ました。

上級はたくさんのメニューがありますが頑張って行きましょう♪

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ボナペティ♪連休にはロレーヌ料理のレッスンへ。

連休後半
特に出かけることもなかったのですが
子どもの日に

かなえ先生の特別レッスンへいってきました。

先生のご主人のお母様の出身地、フランスロレーヌ地方の家庭料理を
お母様直々に教えていただきました。


ロレーヌのポトフ。
お野菜たっぷりであっさりとしたお味。
塩気も控えめ。晩ご飯に復習しました。


ベーコンだけのシンプルキッシュ。
こちらも塩味控えめでおいし〜。
アルザスのリースリングと一緒に。


もこみちみたいに背が高くてハンサムな先生の旦那様。
ものすごい几帳面でサラダもきっちり等分にサーブ。
食前酒のグラスもずらーっと整列しています。
ミラベルという梅の仲間のリキュールをスパークリングでわった食前酒がとてもおいしかった♪


デザートはミラベルのはいったマドレーヌと、フロマージュブラン。

どれもとってもおいしくて。
そしてフランス語飛び交うレッスンも新鮮で楽しかったです。

次回は、、、
モロッコ？
南仏？


また参加したいです♪♪

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５月スタートはサーモンパイ

雨のゴールデンウイークです。

５月スタートはサーモンパイのレッスンからです。

ではぎょぎょっと参上。みなさんの鯉ちゃんです。






まつげ盛り盛りがかわいい鯉ちゃんも、、、

特別講習ではちょこっとだけテーブルもセッティング。



ザ新緑。


簡単マヨネーズソースもかけて
いただきました。

みなさまありがとうございました。




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